ИТОГИ ВЕБИНАРА 23 июня 2021

Генеральный директор «ММКС», лауреат премии Food Safety Awards 2021 Алина Петиченко провела обзор ключевых изменений новой редакции стандарта FSSC 22000 v5.1, среди которых – документирование системы закупок в чрезвычайных ситуациях и выбор поставщика, спецификация, маркировка, план по смягчению значительных угроз, управление аллергенами, мониторинг среды и др.. Также эксперт поделилась материалами своей презентации, которые будут доступны для скачивания по ссылке ниже.

Руководитель пресс-службы Food Safety Людмила Землянухина рассказала о том, как внедрить культуру пищевой безопасности согласно глобальной инициативе GFSI на предприятии, используя наглядные пособия. В конце выступления спикер сделала всем участникам вебинара подарок в виде наглядного пособия – «уголка чистоты», которое поможет персоналу предприятия обеспечить личную гигиену, чистоту рабочего места и производственного инвентаря, соблюсти правила приемки и хранения продуктов, технологию, а также следовать инструкциям и регламенту.

Эксперт Food Safety, лауреат премии Food Safety Awards 2021 Дмитрий Соколов продолжил разбор СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», которые вступят в силу 1 сентября 2021 года. В этот раз он подробно остановился на вопросе организации дезинфекционного режима в зависимости от типа предприятия, а также мероприятий по дезинсекции и дератизации. В ходе вебинара Дмитрий Соколов ответил на вопросы о том, какая информация должна содержаться на этикетке и на что следует обращать внимание специалистам по качеству пищевых предприятий при выборе дезинфицирующих средств в связи с новыми требованиями технического регламента ЕАЭС. Познакомиться с тезисами первой части выступления можно в рубрике «Новости». Подробнее о ТР ЕАЭС 041/2017 читайте в нашем материале.

Sales manager Valiriyo Technology Наталья Алимова в рамках рубрики «Новинки и инновации» презентовала уникальное решение для гигиены персонала – сушилки для тела Valiriyo Technology. Спикер рассказала про этот удобный, стильный, экономичный продукт и продемонстрировала, как действуют эти сушилки. Познакомиться с ним можно на нашем сайте в рубрике «Новинки и инновации», а также в презентации и видео эксперта.