20 лет назад была создана Глобальная инициатива пищевой безопасности (GFSI), миссией которой стало обеспечение широкого сотрудничества и открытого диалога по вопросам пищевой безопасности с участием производителей продуктов питания, поставщиков, сельскохозяйственной промышленности, ученых, правительств и многих других людей по всему миру.
Согласно определению, которое дала GFSI, культура пищевой безопасности - «это разделяемые всеми сотрудниками ценности, убеждения и нормы, влияющие на мировоззрение и поведение в отношении безопасности пищевых продуктов во всех направлениях деятельности организации».