Разложить по полочкам: разбираем по пунктам, как правильно хранить вещи в индивидуальном шкафчике на пищевом предприятии

Наверное, каждый из нас читал в детстве повесть Антуана де Сент Экзюпери, герой которой – Маленький принц – сказал очень важные слова: "Есть такое правило. Встал поутру, умылся, привел себя в порядок - и сразу же приведи в порядок свою планету".

Эти слова, пожалуй, можно отнести к любому человеку и любой сфере деятельности. Но особый смысл они несут для тех, кто работает на пищевом предприятии, ведь, порой, даже от состояния и чистоты вашего шкафчика зависит здоровье и безопасность огромного количества людей.

О том, что должно и чего не должно быть в вашем шкафчике, как правильно хранить в нем вещи и поддерживать требуемое санитарное состояние, мы расскажем в нашем материале.

Общие требования

Для начала необходимо убедиться, что ваш индивидуальный шкафчик правильно организован –разделен на две части. Это обязательное условие, так как должно быть обеспечено раздельное хранение домашней одежды и обуви от одежды и обуви, используемой при работе на технологических линиях и иных участках предприятия.

Вновь выданная и/или загрязненная санитарная одежда обязана быть промаркирована водостойким маркером с внутренней стороны воротничковой зоны (Ф.И.О., рабочий участок) и передана в прачечную для стирки.

Загрязненные комплекты санитарной (спец) одежды после и/или во время рабочей смены складываются в промаркированную корзину для белья, расположенную в гардеробном помещении.

Как правило, замена санитарной одежды проводится через одну / две отработанные смены подряд или в случае образования загрязнений.

Чистые комплекты санитарной (спец) одежды доставляются из прачечной предприятия (или специализированных организаций) и хранятся в гардеробных помещениях в упакованном виде на специальных стеллажах, имеющих индивидуальную маркировку для каждого сотрудника.

Кроме того, в шкафчике не должно быть следующих предметов:

- мочалок, полотенец, индивидуального белья, находящегося в мокром состоянии;

- продуктов питания, напитков;

- электроприборов;

- сигарет и спичек без упаковки;

- стеклянных и керамических предметов в открытом состоянии (флаконы, зеркала и прочее);

- запасных частей, инвентаря, а также иных материалов и предметов, имеющих непосредственного отношения к производству (щетки, гайки, отвертки, фонарики, моющие средства, элементы деталей и прочее);

- санитарной (спец) одежды и обуви в ветхом или загрязненном состоянии.