Best Practice - это проект, который собрал в себя многолетний практический опыт наших экспертов. Решения были разработаны на основе принципов ХАССП и межотраслевого Стандарта по обеспечению пищевой безопасности.

ЧТО ТАКОЕ BEST PRACTICES (ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ):

Визуализация комплексных решений для менеджмента предприятий: рестораторов, шеф-поваров, санитарных врачей, технологов, специалистов по качеству, разработанные командой экспертов Food Safety.
Наглядные пособия «Азбука чистоты» для линейного персонала – визуальная информация, помогающая персоналу разобраться в вопросах гигиены и безопасности
Спецификации для отдела снабжения – максимально полный перечень товаров, с необходимыми характеристиками для обеспечения пищевой безопасности

Лучшая практика
для менеджмента

Азбука Чистоты
для линейного персонала

Спецификации
для отдела закупок

ВНЕДРЕНИЕ ЛУЧШИХ ПРАКТИК ПОЗВОЛИТ:

Выстроить эффективную систему обеспечения пищевой безопасности в соответствии с требованиями законодательства РФ и мирового опыта.
Внедрять единые стандарты во всех ресторанах сети или при работе по франшизе
Повысить уровень соблюдения требований гигиены и пищевой безопасности персоналом
Сделать процесс закупки понятным и прозрачным

О КОНЦЕПЦИИ BEST PRACTICE

ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ. BEST PRACTICE. HACCP

Best Practice - уникальная и полезная концепция по мнению участников ежегодной конференции Food Safety 2020

Концепция BEST PRACTICE (Лучшие практики) впервые была представлена в 2020 году на IX ежегодной конференции Food Safety. Участники по достоинству оценили данный подход визуализации решений, связанных с пищевой безопасностью.

ОТЗЫВЫ О ПРОЕКТЕ BEST PRACTICE

ИГОРЬ БУХАРОВ

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)

"Концепция Best Practice уже нашла своих сторонников и получил массу положительных отзывов, её обязательно нужно развивать"
КУРБАН АБАКАРОВ

Ведущий аудитор Халяль-центра
при Совете муфтиев России

"Проект Best Practice поможет более доступно определять этапы, прохождение которых необходимо соблюдать в ходе сертификации, и осуществлять контроль всех процессов - от сырья до реализации готовой продукции"
РИАД ИБРАГИМОВ

Директор по международному развитию Cert Group

"Меня очень впечатлили Лучшие практики – это наглядный пример качественной работы, который нужно применять везде"