Html code will be here

8.12.20

ФИЗИЧЕСКИЕ РИСКИ ЗАБРАКОВКИ ПРОДУКЦИИ: КАК МИНИМИЗИРОВАТЬ?

Автор: Олаф Науманн (Менеджер по экспорту в Восточную Европу МАРТОР КГ, г. Золинген, Германия)
ФИЗИЧЕСКИЕ РИСКИ: ПОСТОРОННИЕ ПРИМЕСИ

В любом процессе, где что-то производится или перерабатывается, в продукцию попадают посторонние примеси. Это касается не только производства продуктов питания, но и про­изводства косметики, лекарственных препаратов и т. д.
Физическая опасность для здоровья может возникать при попадании в готовые блюда инородных предметов из внешней среды. К ним относятся:
  • загрязненное сырье,
  • твердые предметы (мелкие стекла, металлические частицы, кости или их осколки, накладные ногти, украшения и др).
Последствия могут быть весьма тяжелыми — загрязненные продукты, дополнительные расходы и испорченная репутация.
Количество опубликованных предупреждений в сфере продуктов питания, включая отзы­вы продукции с рынка в 2019 г. в Германии составило 198 случаев. Почти каждый третий продукт питания, ото­званный с рынка в 2019 году, был отозван по причине нахождения в нем посторонних примесей, например из пластика или металла. Для компаний, занятых в сфере продуктов питания и напитков, каждый масштабный отзыв продукции влечет за собой большие издержки.
РИСК: КРОВЬ ПОСЛЕ ПОРЕЗОВ

При работе с режущими инструментами случаются порезы — этот печальный факт, под­твержденный практикой. Пострадавший не только испытывает боль, но и существует опасность осложнений. Он отсутсвует на работе и предприятие несет убытки. Кроме того, если в продукт попадает кровь, то вся продукция сразу забраковывается. А это колоссальные убытки для предприятия!
Поре­зы почти всегда вызваны использованием ножей, не вполне пригодных для выполняемой работы, иными словами — небезопасных ножей. В 2017 году в Германии случились 43.000 производственных травм при использовании ножей (при населении в 83 млн.).
РЕШЕНИЕ: БЕЗОПАСНЫЕ МЕТАЛЛОДЕТЕКТИРУЕМЫЕ НОЖИ.

Компания MARTOR из города Золингена в Германии — мировой лидер в производстве безопас­ных инновационных решений по резке.
  • Безопасные металлодетектируемые ножи MARTOR специально разработаны для таких важных отраслей, как пищевое и фармацевтическое производство.
  • Безопасные металлодетектируемые ножи MARTOR сделаны из высококачествен­ного металлодетектируемого пластика — даже его мельчайшие фрагменты могут быть обнаружены.
  • Рукоятки выполнены из нержавеющего металла без покрытия лаком, что исклю­чает образование сколов.
  • Используемые лезвия также сделаны из нержавеющего металла.
  • Нож легко чистить.
  • Отличительная синяя расцветка безопасных металлодетектируемых ножей облег­чает визуальный контроль на производстве. Безопасные металлодетектируемые ножи MARTOR пригодны для прямого контакта с продуктами питания.

SECUMAX 320 MDP СО СКРЫТЫМ РАСПОЛОЖЕНИЕМ ЛЕЗВИЯ.
Идеальнo подходит для резания пленки и обвязывающих лент • Материал: металлодетектируемый пластик • Особенно эргономичная рукоятка для правой и левой руки
Ваши преимущества:

• Меньше загрязненной продукции

• Меньше повреждений оборудования

• Меньше отзывов продукции (возвратов)

• Меньше издержек
Недавно МARTOR выпустил брошюру на русском языке о металлодетектируемых ножах, которую можно загрузить с сайта Martor
Применение безопасных ножей
Насколько вы считаете необходимы и целесообразным применение безопасных ножей вместо обычных для снижения рисков загрязнения продукции?
Выберите наиболее подходящий вариант ответа
Ваше мнение учтено! Спасибо!
Cпециалисты MARTOR на территории РФ готовы приехать на Ваше предприятие с целью демонстрации и подбора инструмента, оптимально подходящего под Ваши технологические условия.