ФИЗИЧЕСКИЕ РИСКИ: ПОСТОРОННИЕ ПРИМЕСИ В любом процессе, где что-то производится или перерабатывается, в продукцию попадают посторонние примеси. Это касается не только производства продуктов питания, но и производства косметики, лекарственных препаратов и т. д.
Физическая опасность для здоровья может возникать при попадании в готовые блюда инородных предметов из внешней среды. К ним относятся:
- загрязненное сырье,
- твердые предметы (мелкие стекла, металлические частицы, кости или их осколки, накладные ногти, украшения и др).
Последствия могут быть весьма тяжелыми — загрязненные продукты, дополнительные расходы и испорченная репутация.