СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ. ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ

Аптечки и журналы хранятся у ответственного лица, назначенного приказом руководства

Ставится одна печать организации

Не более года, срок хранения прописывается в Процедуре Управление документированной информацией

Ставится одна печать организации

Многостраничный журнал всегда прошивается и нумеруется. Чек-листы нумеровать не нужно

Требования к электронным журналам, в основном, касаются безопасности

Рекомендуемая форма гигиенического журнала приведена СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, вы можете. Журналы, где сотрудник расписывается об отсутствии желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний верхних дыхательных путей, можно вести отдельно от журнала на гнойничковые заболевания, многие так делают

Проверку необходимо превести перед началом работы и после

Для посетителей целесообразно завести отдельный журнал, аналогичный журналу здоровья, но там нужно прописать паспортные данные , номер телефона

Производители которых имеют сертификат Халяль. Поверьте, таких произвоидтелей - очень много. Система Халяль допускает применение спиртовых антисептиков на основе пропилового и изпропилового спиртов с массовой долей спирта не выше 70%.

Хорошо известно, что одними из самых эффективных средств для дезинфекции в пищевой промышленности по праву признаны препараты на основе органических надкислот. Наиболее часто для этих целей применяются надуксусная кислота. Она хорошо изучена и широко распространена в качестве дезинфицирующего средства в нашей стране и за рубежом.
Надмолочная кислота по своему дезинфицирующему действию близка к надуксусной, однако она имеет ряд существенных недостатков, вследствие чего дезинфицирующие средства на её основе не нашли широкого применения в мире.
К главным недостатками надмолочой кислоты относятся:
- отсутствие установленной ПДК* надмолочной кислоты в воздухе (ПДК надмолочной кислоты в воздухе отсутствует в Федеральном регистре потенциально опасных химических и биологических веществ Роспотребнадзора ) ;
- отсутствие методики контроля наличия надмолочной кислоты в воздухе.
- низкое содержание (3-6%) надмолочной кислоты в выпускаемых и зарегистрированных на сегодня средствах на её основе ("Clesol NMK" изготовитель ООО "ПК Ижсинтез-Химпром", "Дезолекс" (Dezolex) изготовитель ООО "МЕДЛЕКСПРОМ", «Типродез» изготовитель ООО «Химотроника»), что ведёт к необходимости применять высокие концентрации средства по препарату, а это значительно увеличивает стоимость дезинфекционной обработки.
К тому же, отсутствие резкого запаха растворов дезинфицирующих средств на основе надмолочной кислоты нельзя считать преимуществом, так как отсутствие запаха не отменяет наличие в воздухе и, возможно, высокой концентрации паров (аэрозолей) надмолочной кислоты, а только маскирует её. Не ощущая запаха люди могут получить серьезное отравление со всеми вытекающими отсюда последствиями для их здоровья. Задача уменьшения количества паров (аэрозолей) в воздухе должна решаться не применением дезинфицирующих средств без запаха, а уменьшением выброса паров (аэрозолей) при выполнении дезинфекционной обработки. Существует специальная пенная технология использования надуксуной кислоты, суть которой заключается в том, что используется специальная композиция средства, поэтому при её применении отсутствует аэрозольная составляющая, пары надуксусной кислоты достаточно медленно выделяются в окружающее пространство (это свойство пены) и при условии работающей вентиляции концентрация паров (аэрозолей) в воздухе остаётся не высокой, естественно при этом значительно снижается и интенсивность запаха надуксусной кислоты.

Антисептиков с "хлором" не бывает. Если мы говорим о санитарной обработке транспортерных лент, то они являются частью технологического оборудования предприятия, и их дезинфекция проводится с периодичностью, установленной предприятием. Дезинфицирующее средство, которое для этого используется, должно иметь разрешение к применению для обработки технологического оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности и в соответствии с Инструкцией по его применению. В Инструкции будет указано, допускается ли средство не смывать. Но это в идеале. Если Вы хотите при производстве пищевой упаковки использовать средство, которое не имеет официального разрешения к применению на пищевых производствах, то тогда необходимо будет контролировать отсуствие остаточных количеств данного препарата после смывания, например.

Отношусь к нейтральным анолитам, скажем так, неопределенно. Чтобы не сочинять самой, теорию приведу из открытых источников всемирной сети: "Процесс «неприродного» получения хлорноватистой кислоты называется электролизом. Водно-солевой раствор плюс электричество – данный метод получения антимикробного средства был открыт ещё в 70-х годах прошлого столетия. Таким средством стала хлорноватистая кислота (HOCl). Суть его состоит в том, что раствор хлорида натрия (NaCl) пропускают через специальную электролизную ячейку, которая содержит катод и анод, в результате чего формируется так называемая электролизированная вода".
При этом единственным требованием к получению анолита является постоянная подача соли, воды и электричества для его генерирования в специальных установках. Но для эффективности анолита такой раствор должен быть свежеприготовленным, а значит, установка должна стоять на Вашем предприятии, и ее обслуживанием должен заниматься специально обученный инженер. Если раствор свежий, то он обладает антимикробными свойствами. Если он поставляется в канистрах с длительным сроком хранения, то толку от обработки таким препаратом не будет.
Роспотребнадзором зарегистрировано достаточное количество различных анолитов. И многие производители регистрируют свои анолиты с указанием, что они разрешены в пищевой промышленности.
Почему я начала, что мое отношение к анолиту - неопределенное? Потому что нужна специальная установка для постоянного производства такого дезинфицирующего средства.

Доброго дня, лаборатория для поверки диэлектрических перчаток должна иметь Свидетельство о регистрации электролаборатории от Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору (Ростехнадзор).