ПРОЗРАЧНОСТЬ НА ВСЕХ ЭТАПАХ: МАРКИРОВКА И ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ

Наименование колбасного изделия должно соответствовать тебованиям к наименованию, установленным в ТР ТС 034/2013
В соответствии с пунктом 121 "в" ТР ТС 034/2013 в маркировке указывается (при наличии) информация о категории или сорте колбасных изделий.

Указание на то, что каша является низкоаллергенной, может быть оценено, как отличительный признак продукта. В соответствии с частью 4.10 пунктом 2 ТР ТС 022/2011, информация об отличительных признаках продукта на маркировке должна быть подтверждена доказательствами, сформированными лицом, указавшим это заявление в маркировке пищевой продукции самостоятельно или полученными им с участием других лиц. Доказательства наличия отличительных признаков пищевой продукции подлежат хранению в организациях.

да

визуальное сходство может быть расценено, как введение потребителя в заблуждение относительно потребительских свойств товара, способов и условий его изготовления, что является нарушением требований статьи 14_2 ФЗ от 26.07.2006 N 135-ФЗ "О защите конкуренции"

Если расчеты показывают, что Е220 присутствует в продукте в количестве более 10 мг/кг, то данная пищевая добавка должна быть указана в составе продукта, а не в виде надписи "Возможно присутствие консерванта Е 220"

нет

если в составе наполнителя действительно присутствует алыча (или манго и маракуйя), то указание в названии, что это мороженное с алычой (или с манго и маракуйей) будет вполне корректно
Если наполнитель вместо фрукта содержит его ароматизатор, то в наименовании мороженного указываем "со вкусом..." или "с ароматом..."

Диоксид серы указывается в составе продукта, если он содержится в количестве 10 мг/кг и более. В таком случае вы указываете наименование продукта диоксид серы Е220 (консервант). При меньшем содержании указывать его не обязательно. При желании вы можете это сделать.
ли в предупреждающей надписи речь идет о каких-то минимальных количествах диоксида серы, которые могут присутствовать в продукте (менее чем 10 мг/кг), то в данном случае диоксид серы уже не выполняет функцию консерванта и указание в предупреждающей надписи диоксид серы (консервант) будет введением в заблуждение потребителя
Формулировка "содержит следы..." часто используется в предупреждающих надписях на пищевых продуктах, но никакого формального требования по этому поводу нет

нет

нужно указывать наименование ароматизатора

Наличие ДНК курицы в продукте, который по рецептуре не должен его содержать - это объективный признак фальсификации продукта (его рецептуры).
Законодательство не предусматривает возможность вынесения на этикетку предупредительной надписи, что на производстве используется куриное мясо, поэтому оно может попадать в те продукты, которые его не должны содержать.
Проведите анализ причин попадания ДНК курицы в продукт, который по рецептуре не содержит куриное мясо, и устраните причину этого попадания.

вопрос не конкретный - где не указывать?
Не могу дать корректный ответ

Да. Наименование в ДС и на маркировке должны совпадать

Нельзя. Нужно указывать полный состав, Не указывать можно только те ингредиенты, которых в составе менее 2% (кроме пищевых добавок, ароматизаторов и входящих в их состав пищевых добавок, биологически активных веществ и лекарственных растений, компонентов, полученных с применением ГМО и компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний - их указываем всегда).

В ДС долны быть указаны используемые товарные марки (бренды) все, а не только наименование продукта.
У Вас продукт идентифицируется не только по наименованию, но и по торговой марке (бренду).

не готова дать корректный ответ

нет

нет
Нужно указыавать полный состав, Не указывать можно только те ингредиенты, которых в составе менее 2% (кроме пищевых добавок, ароматизаторов и входящих в их состав пищевых добавок, биологически активных веществ и лекарственных растений, компонентов, полученных с применением ГМО и компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний - их указываем всегда).

ТР ТС 022/2011 часть 4.12 пункт 8. Маркировка пищевой продукции не должна содержать изображение либо текстовое описание пищевой продукции, которая не содержится в потребительской упаковке или не была использована при производстве пищевой продукции или компонентов пищевой продукции, находящейся в потребительской упаковке, или вкус и (или) аромат которой не имитируются компонентами, входящими в состав пищевой продукции, находящейся в потребительской упаковке

можно и так и так

ТР ТС 022/2011 не указывает на какой стороне упаковки должно быть размещено наименование продукта

вопрос не понятен - о какой этикетке идет речь?
Ли речь об этикетке на транспортной таре, то требованиями части 4.2 ТР ТС 022/2011

Конечно, речь в стандарте идет про погрешность. Также как и фарш не предполагает включения костей, но это возможно в виде погрешности.

Здесь можно рекомендовать руководствоваться такой логикой, что нам необходимо идентифицировать продукт, в соответствии с принципами, установленными ТР ТС 021/2011. статьей 6. Наименование описанному продукту, изготавливаему в соответствии с ТУ присваивается по принципам, указанным в ТР ТС 022/2011, статье 4, части 4.3, а также ГОСТ 51740-2016. Вишни без косточек должны включать признак "без косточек" в наименование, исходя из требований источников. Предупредительную надпись будет верным рассмотреть как забота о безопасности здоровья покупателя, так как, погрешность наличия косточек в вишни существует. Тем не менее, можно рекомендовать принять дополнительные меры по контролю за наличием этой опасности, особенно в случае наличия претензий на эту тему.

Не указан источник трбеования, поэтому сложно браться за трактовку. По-видимому, это требование, установленное договором. Здесь речь идет о площади не всей упаковки целиком, а о площади большей стороны упаковки.Необходимо посмотреть макет упаковки, определить на нем какая из сторон занимает бОльшую площадь и применить к ней данное требование.

Верно, если приложением 3 ТР ТС 029/2012 не установлена безопасная концентрация применения данной пищевой добавки в продукте, то ее нельзя применить для данного продукте - безопасная дозировка не регламентирована. Отсутствие установленной дозировки может нески риски отравлений. Кроме того, ТР ТС 029/2012 - это регламент прямого действия. Это означает, что мы действуем внутри текста регламента и руководствуемся его дословным текстом. Прямое действие означает, что наши регламенты не ссылаются на другие документы в формате «обоснуйте какое-то свойство продукта». И вы собираете информацию о том как это сделать в других источниках, на которые даже не дается ссылки!

Согласно требованиям ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", статья 9, пункт 4, подпункт «а», в составе пищевой продукции указывается технологическая функция пищевой добавки, которая определяется изготовителем в соответствии с Приложениями 2-18 к настоящему Техническому регламенту, наименование пищевой добавки или ее индекс (при наличии) согласно Приложению 2 к настоящему Техническому регламенту.

ТР ТС 022/2011 в статье 4, части 4.4, пункте 12 регламентирует формулировку предупредительной надписи и предписывает ее наличие:
«Маркировка пищевой продукции, в состав которой входят подсластители-сахароспирты, непосредственно после указания состава пищевой продукции должна дополняться надписью: Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие».

Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 029/2012 в статье 9, пункте 4, подпункте «д» предписывает следующее:
«При наличии в составе пищевой продукции, в том числе в столовых подсластителях, сахароспиртов (сорбит E420, маннит E421, изомальт E953, мальтит E965, лактит E966, ксилит E967, эритрит E968) с массовой долей более 10 процентов, непосредственно после указания состава пищевой продукции маркировка должна дополняться надписью "при чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие"»

Нет нарушения в том, что указанная технологическая функция продукта в составе и в предупредительной надписи расходится.
Одно и то же вещество может выполнять разные технологические функции, эти функции регламентированы, и производитель указывает подходящую. Но вещество остается тем же веществом, независимо от технологической функции, и у него также есть функция подсластителя, которая может не срабатывать в данном случае. Но мы обязаны следовать тексту Технического регламента и указывать приведенную в нем предупредительную надпись.

На территории ЕАЭС действуют обязательные к исполнению требования относительно маркировки пищевой продукции, установленные в ТР ТС 022/2011. Текст регламента в статье 4, части 4.1 приводит перечень сведений, которые в обязательном порядке должны быть нанесены на маркировку потребительской упаковки товара на русском языке.

Об этом говорится в ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», статье 4, части 4.1, пункте 2:
«Предусмотренная пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи и нанесенная в виде надписей маркировка упакованной пищевой продукции должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в) - члена(ов) Таможенного союза, за исключением случаев, указанных в пункте 3 части 4.8 настоящей статьи».

Требования к способам доведения маркировки, изложенные в п.1 ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011, включающие такой критерий как понятность, распространяются на обязательную маркировку.

Соответственно, необходимо довести обязательную информацию на русском языке, необязательные сведения могут быть на других языках.

Да, наличие протоколов лабораторных испытаний продукта может быть рассмотрено как доказательство того, что производитель ответственно заявляет о нанесенных данных на маркировку.Пищевая и энергетическая ценность продукта может быть динамической, например, в связи с особенностями выращивания продукта. Для этого можно рекомендовать установить периодичность аналитики этого показателя, чтобы иметь подтверждение актуальности данных на постоянной основе.

Продукт все же необходимо идентифицировать и отнести его к какой-либо группе. Так бывает, что не установлено терминологии для такого продукта. Рецептуры могут быть очень необычными, а при этом вид продукта традиционный, что сразу создает сложности с идентификацией.
Для подобного типа продуктов, изготовленных с применением молока, но не подходящих под термины ТР ТС 033/2013, можно пойти путем, когда продукт становится объектом не отраслевого регламента, а ТР ТС 021/2011 и наименование для него полностью придумывается изготовителем или применяют наименование "Продукт пищевой".
Когда такой продукт применяется в качестве компонента при изготовлении иного продукта, то при формировании состава на маркировке следуют задекларированному групповому названию, установленному изготовителем.

Обязательные знаки маркировки отражены в ТР ТС 005/2011. Необходимо проверить какие из них необходимы и актуальны для конкретного товара.
Кроме знаков, регламентированных ТР ТС 005/2011, в ТР ТС 022/2011, статье 4. части 1.1, пункте 1 установлено требование к обязательному нанесению единого знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, кроме того это является одним из этапов подтверждения соответсвия продукта. Решение Комиссии ТС от 15 июля 2011 года N 711 регламентирует размерность наносимого единого знак обращения на маркировку. Дополнительно, для продукции, содержащей ГМО в количестве более 0,9 % необходимо следовать требованиям Решение ЕЭК № 90 от 20.12.2017 г к нанесению знака ГМО на маркировку продукции

Нет требования дублировать нанемение манипуляционных знаков, если манипуляционный знак уже выбит или нанесен иным способом на упаковку, то дублировать его на маркировке не требуется.