Современные многоразовые дезинфекционные маты сегодня всё активнее используются на предприятиях пищевой промышленности благодаря сочетанию эффективности, удобства и экономической выгоды.
Дезматы — это простое и эффективное решение для обработки обуви и колес с помощью дезраствора. Маты с открытой петельчатой структурой появились на Российском рынке в 2018 году под торговой маркой HACCPER.
В последние годы подобная продукция все активнее используются на предприятиях пищевой промышленности. Конечно, они дороже, чем поролоновые коврики, но и срок эксплуатации кратно дольше.
Современные дезинфекционные маты становятся отраслевым стандартом благодаря:
И главное — они отвечают ключевой задаче отрасли:
предотвращение перекрёстных загрязнений и защита конечного продукта.
Современные дезинфекционные маты становятся отраслевым стандартом благодаря:
- Гибкости применения: подходят для любых участков;
- Удобству: просты в уходе и эксплуатации;
- Безопасности: эффективно погружают подошву и обеспечивают полноценный контакт с раствором;
- Экономической выгоде в долгосрочной перспективе;
- Соответствие нормативам: помогают выполнять обязательные требования надзорных органов;
- Поддержка культуры пищевой безопасности: визуально понятный и легко контролируемый инструмент.
И главное — они отвечают ключевой задаче отрасли:
предотвращение перекрёстных загрязнений и защита конечного продукта.
Изображение: Food Safety Market
Обратите внимание!
Это изначально не грязезащитное покрытие, а мат для дезинфицирующего раствора! Для сбора крупных фракций грязи лучше предусмотреть перед дезинфекционным матом грязезащитный коврик.
Сегодня на рынке представлены маты, которые прошли тестирование и одобрены ИЛЦ ФБУН НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Пастера для применения в пищевой промышленности, розничной торговли, индустрии питания.
Ключевые преимущества современных матов
1. Удобство и гибкость применения
Маты легко размещаются в любых зонах — от входов в цеха до внутренних производственных границ. Не требуют подключения к электричеству, сложного обслуживания или перестройки помещения.
2. Возможность обработки и обуви, и колёс
В отличие от санпропускников, маты позволяют обрабатывать не только обувь, но и в большинстве случаев колёса тележек, что решает важнейшую задачу предотвращения распространения загрязнений по предприятию.
3. Простота ухода
Современная конструкция позволяет полностью промывать мат изнутри, быстро сушить его после санитарной обработки, предотвращать накопление загрязнений и влаги.
4. Долгий срок службы и экономичность
Благодаря длительному сроку службы, многоразовые маты имеют значительно более низкую стоимость эксплуатации по сравнению с одноразовыми решениями.
Маты легко размещаются в любых зонах — от входов в цеха до внутренних производственных границ. Не требуют подключения к электричеству, сложного обслуживания или перестройки помещения.
2. Возможность обработки и обуви, и колёс
В отличие от санпропускников, маты позволяют обрабатывать не только обувь, но и в большинстве случаев колёса тележек, что решает важнейшую задачу предотвращения распространения загрязнений по предприятию.
3. Простота ухода
Современная конструкция позволяет полностью промывать мат изнутри, быстро сушить его после санитарной обработки, предотвращать накопление загрязнений и влаги.
4. Долгий срок службы и экономичность
Благодаря длительному сроку службы, многоразовые маты имеют значительно более низкую стоимость эксплуатации по сравнению с одноразовыми решениями.
На что обратить внимание при выборе дезматов
- Тип конструкции: односекционные или двухсекционные модели;
- Наличие мерной шкалы для контроля уровня дезинфицирующего раствора;
- Скошенные края, позволяющие провозить тележки для обработки колес;
- Оригинальность товара: в связи с ростом популярности продукции на рынке появились фальсификаты, которые могут не соответствовать заявленным характеристикам и стандартам качества. Мы настоятельно рекомендуем приобретать продукцию на проверенных площадках и у официальных дистрибьюторов.
Законодательная база применения дезинфекционных ковриков
Использование дезинфекционных ковриков предусмотрено рядом нормативных документов, включая СанПиН, СП и КоАП РФ. В отдельных сферах их наличие может являться обязательным требованием при соблюдении ветеринарно-санитарных и санитарно-эпидемиологических норм.
- КоАП РФ , статья 10.6. Нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил. Отсутствие дезинфицирующих матов или отсутствие дезинфицирующего раствора в матах влечет наложение штрафа юридическое лицо, должностное лицо, гражданина, приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
- СанПиН 2.3.4.551-96 ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, п. 5.25: Дезинфицирующие коврики у входов в производственный корпус и в каждый цех ежесменно следует смачивать 0,5% дезинфицирующим раствором.
- СП 2.3.4.3258-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, п. 6.4: Перед входом в производственные помещения должны быть предусмотрены коврики, смоченные дезинфицирующим раствором.
Рекомендации по размещению дезинфицирующих матов
Эксперты профессионального сообщества Food Safety в рамках Справочника лучших практик выпустили рекомендации, где именно необходимо использовать дезматы на пищевом производстве.
1. Непосредственно перед входом в производственное помещение или цех;
2. Перед проходом в чистую зону;
3. На складе, перед зоной погрузки в автотранспорт;
4. На выходе после посещения раздевалки или туалета;
5. В местах, где возможно пересечение грязных и чистых зон;
6. Перед холодильниками.
Переходите в Справочник лучших практик, чтобы изучить полное пособие с практическими схемами размещения и рекомендациями по эксплуатации. Материал доступен бесплатно в электронном формате и для печати. Используйте готовые решения для внедрения эффективной системы профилактики перекрестных загрязнений.
Если Вы являетесь разработчиком, производителем, поставщиком решений, или у Вас есть свое мнение по представленному материалу, опыт — убедительно просим не проходить мимо, сообщить о Вашем решении.
Вместе мы сформируем лучшие практики, повысим качество пищевой безопасности!
1. Непосредственно перед входом в производственное помещение или цех;
2. Перед проходом в чистую зону;
3. На складе, перед зоной погрузки в автотранспорт;
4. На выходе после посещения раздевалки или туалета;
5. В местах, где возможно пересечение грязных и чистых зон;
6. Перед холодильниками.
Переходите в Справочник лучших практик, чтобы изучить полное пособие с практическими схемами размещения и рекомендациями по эксплуатации. Материал доступен бесплатно в электронном формате и для печати. Используйте готовые решения для внедрения эффективной системы профилактики перекрестных загрязнений.
Если Вы являетесь разработчиком, производителем, поставщиком решений, или у Вас есть свое мнение по представленному материалу, опыт — убедительно просим не проходить мимо, сообщить о Вашем решении.
Вместе мы сформируем лучшие практики, повысим качество пищевой безопасности!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Невидимая угроза под ногами: обувь и колёса — источники рисков на пищевом производстве
- Цветовое зонирование — тренд, который превратился в стандарт
- Нюансы цветового зонирования пищевого производства. Часть 1: функциональная роль серого цвета
- Нюансы цветового зонирования пищевого производства. Часть 2: от инвентаря к управлению рисками