ОЧИСТКА И САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РАЗРАБОТКЕ НАГЛЯДНЫХ ПОСОБИЙ
*Все поля обязательны для заполнения
*Нажимая кнопку отправить Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных
Здесь Вы узнаете:
- про требования к чистящим, дезинфицирующим средствам и приспособлениям,
- как организовать их маркировку и хранение,
- какие документы обязательны для использования в производстве
Лучшие практики
Здесь Вы узнаете:
- про требования к инвентарю и оборудованию
- как организовать их маркировку и хранение,
- какие документы обязательны для использования в производстве
Лучшие практики
Назад
В этом разделе расскажем:
- как разработать программу очистки и санитарной мойки,
- про отличительные особенности программ санитарной очистки для предприятий различных отраслей
Лучшие практики
Данный раздел посвящен
- принципам систем безразборной (СIP) мойки
- организации СIP мойки на предприятиях
В том разделе расскажем
- о важности контроля результативности санитарной обработки
- как организовать контроль на предприятиях
Лучшие практики
- Ст. 10,11, 14,15,17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза
- «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
- П. 11. ГОСТ Р 54762-2011. «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»;
- П 8.2. ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к организациям, участвующих в цепи создания пищевой продукции»;
- *МР 3.5.0353-24 «Методические рекомендации по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности» содержит инструкции по санитарной обработке (мойка, очистка и дезинфекция) помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности
Полезные материалы
Статьи
ПРЕДЛОЖИТЬ НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ
*Все поля обязательны для заполнения
*Нажимая кнопку отправить Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных
Видеоматериалы
Смотрите подборку видео по теме "ОЧИСТКА И САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА" на Rutube канале Food Safety
Решения производителей
