Конференция
FOOD SAFETY NEWS & NUANCES:

Практика пищевой безопасности

7 февраля 2019, Москва
Крокус Экспо, Павильон 3, Зал 20

FSNN — ежегодная научно-практическая конференция, посвященная вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания. Конференция проходит в формате конференция-выставка.
Спикеры
Представители государственных органов, некоммерческих организаций; ведущие специалисты крупнейших предприятий пищевой индустрии.
Слушатели
Сотрудники, отвечающие за разработку систем менеджмента безопасности пищевого продукта на основе HACCP; директора по качеству, производства; главные технологи.
Экспоненты
Производители и поставщики товаров, предназначенных для поддержания гигиены и безопасности на пищевых предприятиях.
Первый семинар был проведен в 2000 году. Начиная с 2017 мероприятие приобрело статус «международного» и стало одним из самых ведущих событий в пищевой индустрии. В 2018 году мероприятие поменяло формат с «семинара» на «научно-практическую конференцию» за счет актуальных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.
8
в 2019 году пройдет восьмая по счету
конференция Food Safety News & Nuances
630
слушателей посетили конференцию
в 2018 году
325
пищевых предприятий посетили конференцию в 2018 году
Программа конференции Food Safety 2019
7 февраля, четверг
09:00 – 10:00
09:00 – 10:00
Регистрация участников
10:00 — 10:20
10:00 — 10:20
Открытие конференция
Вступительное слово.
Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России
Алексей Горшенин, генеральный директор ИнтерКонсалт
10:20 – 12:00
10:20 – 12:00
Сессия 1: Будь в теме
1. А Вы уже в курсе? Актуальные изменения в законодательстве РФ и Таможенного союза (Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН)
2. Все меняется. Обновление международных стандартов, комментарии от первоисточника изменений (Максим Екатеринин, преподаватель BSI Британский Институт Стандартов)
3. К Вам едет ревизор. Требования сетевых ритейлов к поставщикам. Перспективы ближайшего будущего (Илья Уйманов, ведущий специалист по контролю поставщиков Дивизиона обеспечения качества Меtro Cash & Carry)
12:00 – 12:20
12:00 – 12:20
Перерыв
12:20 — 14:00
12:20 — 14:00
Сессия 2: «Бриллианты» есть у всех
1. Топ-10 несоответствий в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов от ведущего аудитора органа по сертификации (Лариса Первушина, ведущий аудитор БЮРО ВЕРИТАС СЕРТИФИКЕЙШН РУСЬ)
2. Управление несоответствиями. Механизм работы с несоответствиями (Римма Власова, специалист отдела менеджмента качества, АО "Тульский молочный комбинат")
3. Как найти «бриллианты» и что делать в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов (Евгения Струева, руководитель службы качества Kellogg's)
4. «Мы справились». Бизнес-кейс по управлению несоответствиями от лидера пищевой индустрии (Мария Погодина, менеджер по развитию культуры качества Danone)
14:00 — 15:00
14:00 — 15:00
Перерыв
15:00 — 16:30
15:00 — 16:30
Круглый стол для представителей пищевой промышленности и сетевых ритейлов: «Тренды и тенденции в области пищевой безопасности».
1. Обновление стандарта ISO 22 000. Пошаговый план действий по переходу на новую версию (Мария Кудашова, ведущий консультант ИнтерКонсалт)
2. Процессный подход, как основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Что это такое и как внедрить (Анна Гришашина, руководитель отдела контроля качества ЗАО «Сернурский сырзавод»)
3. Управление рисками в новой версии ISO 22000 (Владимир Сейфер, консультант ИнтерКонсалт)
15:00 — 16:30
15:00 — 16:30
Круглый стол для представителей HoReCa. НАССР в общественном питании: «Как не наломать дров при внедрении».
1. Роспортебназор на пороге. Как избежать ошибок при проверке контролирующих органов (Ольга Заваловская, старший менеджер по качеству Департамента закупок и логистики. Росинтер Ресторантс).
2. Проблемы внедрения НАССР в системе общественного питания и способы их решения (Анастасия Мурахтанова, консультант ИнтерКонсалт)
3. Бизнес-кейс внедрения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов в ресторане. Делимся опытом и отвечаем на вопросы (Татьяна Воронина, заместитель директора отдела охраны труда, санитарии и промышленной безопасности Sodexo)
16:30 — 16:45
16:30 — 16:45
Перерыв
16:45 — 17:30
16:45 — 17:30
Сессия 4: Грехи руководителя компании
1. 7 грехов руководителя. Как «убить» систему управления (Алексей Горшенин, генеральный директор ИнтерКонсалт)
17:30 – 18:30
17:30 – 18:30
Завершение конференции. Неформальное общение.
Регистрация закрыта
Итоги конференции