2026-03-26 11:00

К НАМ ЕДЕТ ИНСПЕКТОР РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРА! Часть 3. Управление здоровьем стада и ветеринарно-санитарное благополучие

Продолжаем цикл статей о подготовке к проверке для получения зоосанитарного статуса (компартмента). Если инфраструктура и оборудование — это «физическое тело» вашего плана биобезопасности, то система управления здоровьем стада — её «интеллект и иммунитет».

Именно этот раздел является сердцевиной проверки, поскольку напрямую доказывает способность хозяйства предотвращать, контролировать и документально подтверждать благополучие животных. Звучит масштабно, поэтому давайте разберем по пунктам, на что в первую очередь обратят внимание проверяющие специалисты.

Тонкостями и нюансами делится эксперт по ветеринарной безопасности и зоосанитарии.

Как ни сложно признавать, но инспектор — живой человек, он не машина и не функция. У каждого специалиста свой стиль проверки, отработанный порядок осмотра и запроса документов. Однако все они сходятся в двух основных блоках: визуальная оценка состояния животных и производственных процессов и скрупулезная проверка ветеринарной документации. Их задача — убедиться в полном соответствии практики прописанным процедурам.

1. Ветеринарная служба и её полномочия

На ферме КРС функцию «службы качества» выполняет ветеринарная служба. Её эффективность — первый критерий оценки.

Независимость и подотчётность: Ключевой специалист — главный ветеринарный врач — должен иметь прямой доклад руководителю хозяйства (директору). Это гарантирует, что производственные или экономические показатели не будут влиять на ветеринарные решения, особенно в вопросах лечения, карантина или выбраковки животных. Его слово в вопросах здоровья стада и безопасности продукции должно быть решающим.
Заменяемость и круглосуточная доступность: Ветеринарная служба не может состоять из одного человека. Должен быть график дежурств или наличие замещающего специалиста. Что происходит, если животному требуется срочная помощь в нерабочее время? Кто отвечает за приём новых партий животных? На эти вопросы должны быть чёткие, задокументированные ответы.
Профессионализм и постоянное обучение: Компетенции ветеринарных специалистов должны быть подтверждены дипломами, сертификатами и свидетельствами о повышении квалификации. Особенно важно документальное подтверждение регулярного обучения по актуальным вопросам (новые штаммы заболеваний, изменения в законодательстве, современные методы диагностики).

2. План Биобезопасности = обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия (аналог политики в области качества)

Это основополагающий внутренний документ хозяйства. В нём должны быть прописаны:

Стратегические цели по достижению и поддержанию определённого зоосанитарного статуса (компартмента).
Обязательства по соблюдению требований законодательства (Ветеринарные правила, требования ЕАЭС).
Принципы «единого стада» и ответственного отношения к здоровью животных.

Важно, чтобы с ключевыми положениями вашего плана биобезопасности были ознакомлены не только ветеринары, но и зоотехники, ортопеды / копытчики, операторы машинного доения, скотники, весь персонал фермы. Инспекторы часто задают вопросы рядовому персоналу: «Что вы сделаете, если заметите больное животное?»
Ответ должен быть однозначным и соответствовать инструкции.

3. Система эпизоотического мониторинга и профилактики (аналог ХАССП)

Это ядро системы управления здоровьем. Здесь аудиторы будут проверять не столько формальное наличие планов, сколько их работоспособность и эффективность.

Анализ рисков: Хозяйство должно иметь карту эпизоотических рисков, учитывающую географическое положение, наличие природных очагов болезней, логистику поставок кормов и животных, контакты с другими хозяйствами.
Критические контрольные точки (ККТ) в здоровье стада: В отличие от пищевого производства, здесь ККТ — это не этапы технологической линии, а ключевые моменты в жизни животного, требующие усиленного контроля. Например:

— ККТ 1: Карантин вводного поголовья (обязательные диагностические исследования, сроки изоляции).
— ККТ 2: Перемещение между технологическими группами (осмотр, термометрия).
— ККТ 3: Рутина доения (контроль на мастит, гигиена вымени).
— ККТ 4: Профилактическая вакцинация и дегельминтизация.
— ККТ 5: Копытная рутина (оценка локомоции, гигиена копыт)

Графики, журналы, доказательства: На каждую ККТ должны быть установлены целевые показатели (например, допустимый % животных с повышенным содержанием соматических клеток) и пределы отклонения. Все действия (вакцинация, обработки, диагностика) должны фиксироваться в журналах с указанием даты, ответственного, названия препарата, серии и дозы.

Лайфхак!
Переход на электронные журналы и специализированные программы управления стадом (например, на базе DairyComp 305, DelPro и др.) кардинально упрощает ведение записей, анализ данных и мгновенное предоставление отчётов проверяющему. Цифровизация исключает «авансовые» или пропущенные записи.

4. Прослеживаемость (идентификация) животных

Это абсолютно критичный раздел для присвоения статуса компартмента. Проверяющие должны убедиться, что вы можете в любой момент:

Восходящая прослеживаемость: Для любой коровы в стаде установить её происхождение (хозяйство-поставщик, мать), историю вакцинаций и обработок, все перемещения.
Нисходящая прослеживаемость: При выявлении заболевания в партии молока или у животного оперативно определить всех возможных контактных особей и места их нахождения.

Основу прослеживаемости составляет система индивидуальной или групповой идентификации (бирки, чипы, татуировки), обязательная в соответствии с законодательством РФ. Все данные должны оперативно вноситься в единую базу данных.

5. Управление несоответствиями: больные животные, падеж, результаты лабораторного контроля

Как хозяйство реагирует на отклонения? Аудитор проверит:

Наличие и оснащение изолятора и карантинной зоны. Знает ли персонал, куда помещать животное с симптомами?
Чёткий алгоритм действий при подозрении на заболевание (осмотр, изоляция, вызов ветеринара, забор проб, лечение). Важно, чтобы действия были направлены на установление корневой причины, а не просто на устранение симптомов. Если в нескольких случаях выявляется одна и та же проблема (например, респираторные заболевания у телят), то в корректирующих действиях должно быть не только «провели лечение», но и «пересмотрели параметры микроклимата в профилактории», «скорректировали график вакцинации».
Систему утилизации павших животных. Наличие действующего договора с утилизирующей организацией — обязательное требование. Журнал учёта падежа и вывоза биологических отходов будет тщательно проверен.

6. Лабораторный контроль как доказательная база

Ни одна система управления не будет считаться достоверной без подтверждения лабораторными исследованиями. План производственного контроля (ППК) должен включать:

Контроль сырья (кормов): Анализ на микотоксины, питательную ценность, патогенную микрофлору (сальмонелла и др.). Периодичность зависит от рисков.
Контроль молока: Не только базовые показатели (жир, белок), но и соматические
клетки (ключевой индикатор здоровья вымени), КМАФАнМ (общая бактериальная обсеменённость), наличие ингибирующих веществ (антибиотиков). Регулярность исследований должна быть ежемесячной или даже чаще. Превышение допустимого уровня соматических клеток без проведения анализа причин и корректирующих действий — грубое несоответствие.
Контроль здоровья стада: Регулярные (не реже 2 раз в год) серологические или ПЦР- исследования на ключевые заболевания, включённые в программу оздоровления (лейкоз, бруцеллёз, лептоспироз, вирусная диарея, инфекционный ринотрахеит и др.).
Контроль воды: Особенно при использовании собственной скважины. Анализ должен проводиться не реже раза в квартал на основные микробиологические и химические показатели.

Важно!
Все результаты лабораторных исследований должны храниться в пронумерованных и подшитых папках. Любое отклонение от нормы должно сопровождаться записью о проведённых корректирующих действиях.

Итог: Управление через документирование и анализ

Успешное прохождение проверки по этому разделу — это демонстрация не разовой подготовки, а работающей, «живой» системы, в которой:

Каждое действие планируется и фиксируется.
Любое отклонение анализируется для устранения первопричины.
Все данные используются для постоянного улучшения благополучия стада.

Цифровизация процессов, педантизм в ведении записей и культура ветеринарной ответственности у каждого сотрудника — вот три кита, на которых строится доверие проверяющих органов и основа для присвоения высокого зоосанитарного статуса.

Продолжение следует! В следующей статье мы подробно разберём, как подготовить к проверке раздел «Сырьё», а именно: организацию закупки, хранения и контроля кормов, которые являются основой здоровья молочного стада.