На этой неделе в Telegram-каналах появилась информация о том, что в курином фарше марки «Петелинка» обнаружили сальмонеллу. Производитель — группа «Черкизово» — заявил, что нарушений на производстве не выявлено.
По данным Telegram-канала SHOT, лабораторный контроль не прошла проба фарша «Премиум» из филе цыплят-бройлеров, произведённого АО «Куриное царство» (Московская область). После проверки компания получила предостережение.
Однако пресс-служба компании сообщила, что внутреннее расследование не подтвердило нарушений ветеринарно-санитарных требований и технологических процессов.
Исследования готовой продукции и сырья, проведённые в аккредитованных лабораториях, также не выявили отклонений по микробиологическим показателям, включая патогенные микроорганизмы.
Производитель подчеркнул, что предприятие работает в замкнутом цикле: птица и корма собственного производства, ежедневная санитарная обработка помещений и оборудования, регулярные бактериологические смывы.
По данным Telegram-канала SHOT, лабораторный контроль не прошла проба фарша «Премиум» из филе цыплят-бройлеров, произведённого АО «Куриное царство» (Московская область). После проверки компания получила предостережение.
Однако пресс-служба компании сообщила, что внутреннее расследование не подтвердило нарушений ветеринарно-санитарных требований и технологических процессов.
Исследования готовой продукции и сырья, проведённые в аккредитованных лабораториях, также не выявили отклонений по микробиологическим показателям, включая патогенные микроорганизмы.
Производитель подчеркнул, что предприятие работает в замкнутом цикле: птица и корма собственного производства, ежедневная санитарная обработка помещений и оборудования, регулярные бактериологические смывы.
Возможные причины
Компания обратила внимание, что предприятие не поставляет продукцию напрямую в торговые сети.
На последующих этапах логистической цепочки производитель не может гарантировать соблюдение условий хранения и транспортировки, что, по их словам, в отдельных случаях может повлиять на сохранность продукта.
История с «Петелинкой» показывает, что даже крупные производители не застрахованы от рисков — важно не только соблюдать стандарты, но и постоянно развивать культуру пищевой безопасности на всех этапах.
Компания обратила внимание, что предприятие не поставляет продукцию напрямую в торговые сети.
На последующих этапах логистической цепочки производитель не может гарантировать соблюдение условий хранения и транспортировки, что, по их словам, в отдельных случаях может повлиять на сохранность продукта.
История с «Петелинкой» показывает, что даже крупные производители не застрахованы от рисков — важно не только соблюдать стандарты, но и постоянно развивать культуру пищевой безопасности на всех этапах.
Чтобы оставаться в курсе актуальных новостей отрасли, узнавать о новых решениях и лучших практиках, подписывайтесь на наш Telegram-канал https://t.me/foodsafety_rus. Давайте вместе сделаем пищевое производство безопасным!