Блог в раздел Новости

Методы определения массовой доли пищевой соли в хлебобулочных изделиях

Приказом Росстандарта от 30 мая 2022 года N 417-ст утвержден ГОСТ 5698-2022 "Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли".

Стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе с пониженной влажностью и специализированные, и устанавливает аргентометрический и меркурометрический методы определения массовой доли пищевой соли. При разногласиях по результатам испытаний определение массовой доли пищевой соли проводят аргентометрическим методом.

ГОСТ 5698-2022 вступит в силу на территории РФ с 1 июля 2023 года.

Источник: https://cntd.ru/
НОВОСТИ