Стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе с пониженной влажностью и специализированные, и устанавливает аргентометрический и меркурометрический методы определения массовой доли пищевой соли. При разногласиях по результатам испытаний определение массовой доли пищевой соли проводят аргентометрическим методом.
ГОСТ 5698-2022 вступит в силу на территории РФ с 1 июля 2023 года.
Источник: https://cntd.ru/