Новые документы по стандартизации в системах "Техэксперт" для специалистов в области пищевой промышленности

Приказом Росстандарта от 10 октября 2022 года N 1088-ст утвержден ГОСТ 11812-2022 "Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ".
Стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает следующие методы определения влаги и летучих веществ или собственно влаги: метод А для определения влаги и летучих веществ (термогравиметрический); метод Б для определения собственно влаги (метод Фишера).
ГОСТ 11812-2022 введен в действие на территории РФ с 1 февраля 2023 года.

Приказом Росстандарта от 13 октября 2022 года N 1128-ст утвержден ГОСТ 21094-2022 "Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности".
Стандарт распространяется на хлебобулочные изделия и устанавливает гравиметрические методы определения влажности (далее массовой доли влаги) путем высушивания пробы изделия в сушильном шкафу и ускоренным способом - с использованием анализатора влажности (влагомера). Метод высушивания пробы изделия в сушильном шкафу применяется при возникновении разногласий в оценке качества.
ГОСТ 21094-2022 введен в действие на территории РФ с 1 июля 2023 года.

Приказом Росстандарта от 13 октября 2022 года N 1133-ст утвержден ГОСТ 32031-2022 "Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria pp.)".
Стандарт распространяется на пищевые продукты, объекты производственной среды (смывы с технологического оборудования, тары, инвентаря, стен, полов, одежды и рук работников) и устанавливает методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.)
ГОСТ 32031-2022 введен в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.

Приказом Росстандарта от 20 октября 2022 года N 81-пнст утвержден ПНСТ 753-2022 "Российская система качества. Йогурт. Потребительские испытания".
Стандарт распространяется на йогурт, в том числе биойогурт, из коровьего молока и (или) молочных продуктов, с добавлением или без добавления вкусовых компонентов, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, упакованный в потребительскую упаковку, реализуемый в розничной торговле, (далее - йогурт) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях. Стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия йогуртов.
ПНСТ 753-2022 введен в действие на территории РФ с 1 декабря 2022 года.

Приказом Росстандарта от 20 октября 2022 года N 1163-ст утвержден ГОСТ Р 70412-2022 "Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности".
Стандарт устанавливает порядок подтверждения (обоснования) сроков годности кондитерских изделий стандартным (нормальные испытания), ускоренным и сокращенным методами с целью установления изготовителем сроков годности кондитерских изделий. Стандарт не распространяется на специализированную продукцию, в том числе на продукцию для детского питания.
ГОСТ Р 70412-2022 введен в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.
Источник: https://cntd.ru/