Статьи экспертов
2025-12-18 09:23

Как выбрать пищевой шланг и не пожалеть: чек-лист для пищевых производств

На пищевом производстве нет второстепенных элементов. Любая деталь — от оборудования до расходных материалов — влияет на безопасность продукта, стабильность процессов и результаты проверок.
Шланги используются ежедневно: для транспортировки продуктов, подачи воды, проведения мойки и дезинфекции. При этом требования к ним существенно различаются в зависимости от задачи. Неправильно подобранный шланг может стать источником загрязнения, быстро выйти из строя или вызвать вопросы со стороны контролирующих органов. Чтобы этого избежать, важно понимать, какие шланги применяются на пищевом производстве и чем они принципиально отличаются друг от друга.
Два разных назначения — два разных типа шлангов
На пищевом производстве применяются два ключевых типа шлангов: пищевые и уборочные. Несмотря на то, что внешне они могут быть похожи, их назначение и требования к ним отличаются.
Пищевые шланги предназначены для прямого контакта с продуктами питания и их компонентами. К ним предъявляются строгие требования по безопасности материалов, гигиеничности и отсутствию влияния на вкус, запах и состав продукта.
Уборочные шланги, в свою очередь, используются для:
  • пенной мойки оборудования и полов;
  • подачи моющих и дезинфицирующих растворов;
  • санитарной обработки производственных зон.

Изображение: Food Safety Market

Такие шланги не контактируют с продуктом напрямую, но должны обладать повышенной химической стойкостью к агрессивным моющим средствам и устойчивостью к высоким температурам воды.
Важно понимать, что уборочный шланг не может заменять пищевой, даже если он используется на пищевом производстве. Использование шланга не по назначению создаёт риски загрязнения продукта и может стать нарушением санитарных требований.
Шланги, контактирующие с пищевой продукцией, подлежат обязательной оценке соответствия в форме свидетельства о государственной регистрации (СГР). Оно подтверждает, что изделие прошло санитарно-гигиеническую экспертизу и безопасно. Производители также могут добровольно получить сертификаты, например, FDA (США) или EU 10/2011 (ЕС), что является дополнительным подтверждением высокого стандарта качества.
Основные требования и критерии выбора пищевых шлангов
Требования к пищевым шлангам действительно строгие, так как они напрямую контактируют с продуктами. Они должны быть безопасными, гигиеничными и долговечными. Вот ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание:
Материалы пищевых шлангов и особенности их применения
Пищевые шланги различаются по материалу, и выбор зависит от того, с каким продуктом и в каких условиях они используются. Вот основные:
  • Силиконовые: высокая термостойкость (примерно до +200°C — +250°C), высочайшая гигиеничность, подходят для молочной продукции, фармацевтики и розлива спирта. Основной недостаток — высокая цена и ограниченная стойкость к некоторым растворителям;
  • ПВХ (Поливинилхлоридные): прозрачные, легкие, гибкие и экономичные. Хороший выбор для воды, напитков, масел и неагрессивных продуктов. Могут не подходить для высоких температур и очистки паром;
  • Резиновые (EPDM и другие): прочные, износостойкие, эластичные, хорошо подходят для нагнетания и всасывания. Используются для пива, вина, соков, а также для перекачки сыпучих продуктов;
  • Фторполимерные (PTFE/PTPE): инертны, химически стойки, выдерживают высокие температуры и очистку паром. Идеальны для агрессивных сред и критически важных применений.
Эксплуатация и обслуживание: как продлить срок службы
Независимо от назначения — пищевой это шланг или уборочный — требования к его эксплуатации и хранению остаются одинаковыми.

Правильный уход значительно продлевает срок службы шлангов и обеспечивает безопасность продукции.
  • Мойка и дезинфекция: Для пищевых шлангов обязательна регулярная и тщательная очистка. Стандартный процесс включает предварительную промывку водой, мойку с разрешенными моющими средствами, дезинфекцию и окончательную промывку. Для пенной мойки и очистки паром необходимы специализированные шланги, рассчитанные на контакт с моющей химией и высокие температуры.
  • Хранение: Шланги следует хранить в чистом, сухом и прохладном месте (идеально +10°C до +21°C) вдали от прямых солнечных лучей. Лучше всего развешивать их на кронштейнах, обеспечив плавный изгиб без перекручивания. Частые ошибки — хранение под солнцем, складывание в тесные бухты, нагромождение друг на друга — приводят к растрескиванию, деформации и преждевременному старению.
  • Замена и срок службы: Строгого норматива по сроку службы нет, он зависит от условий эксплуатации.

Изображение: Food Safety Market

Шланг требует замены при появлении видимых повреждений: трещин, потертостей до арматуры, вздутий или остаточных деформаций. При замене шланга учитывайте не только материал, но и конструкцию стенки (гладкая лучше для дренирования, гофрированная — для гибкости), а также необходимость рассеивания статического электричества при работе с горючими средами.
Системный подход вместо универсальных решений
На пищевом производстве важно понимать различия между пищевыми и уборочными шлангами и использовать их строго по назначению. При выборе важно учитывать конкретные задачи, условия мойки и требования к химической и термической стойкости. Такой подход помогает обеспечить стабильное качество санитарной обработки и снизить риски при проверках.
ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО:
Как правильно выбрать рукоятки для уборочного инвентаря?
Обзор рынка