Алексей Мишин

Ведущий специалист по качеству центрального аппарата АО "ЖТК"

Опыт работы:
ООО "Поляна"
С 2022г. по 2023г.
Директор по качеству
Работа с претензиями на продукцию, в т. ч. и в личном кабинете Вкусвилл.
Организация внутренних аудитов по СМБПП (GMP, GHP).
Сопровождение аудитов торговых сетей.
Разработка корректирующих действий по результатам аудитов и их реализация.
Контроль санитарного состояния и личной гигиены на предприятии.
Разработка и актуализация процедур СМБПП, инструкций и визуализаций.
Организация обучения персонала.
Организация исследований по ППК.
Организация Pest-control на предприятии.

ООО "Корона-ФУД"
Руководитель отдела по пищевой безопасности
С 2016г. по 2023г.
Карьерный трек:
С 2016г. по 2020г. - Санитарный врач.
С 2020г. по 2022г. - Руководитель отдела по пищевой безопасности.
С 2023г. по 2023г. - Заместитель директора производства по санитарии и личной гигиене.
Работа с жалобами (расследования, ответы).
Проведение аудитов поставщиков сырья.
Сопровождение аудитов второй и третьей стороны (MD, KFC, BK, COFIX, Самокат, Я.Лавка, Ашан, X5 retail group, Магнит, METRO, Утконос, ВкусВилл).
Разработка корректирующих действий по результатам аудитов и контроль их реализации по срокам.
Проведение внутренних аудитов по СМБПП и GMP-аудитов.
Контроль санитарного состояния и личной гигиены.
Разработка и актуализация процедур СМБПП. Подготовка блок-схем техпроцессов.
Обучение персонала предприятия по СМБПП.
Организация работы м/б лаборатории.
Организация и проведение исследований по ППК.
Проведение Pest-control на предприятии.
Выбор моющих и дезсредств.

ООО "Экобарьер" и ООО "Центр дезинфекции"
Заместитель генерального директора
С 2013г. по 2016г.
Проведение аудитов по Pest-control предприятий пищевой группы производств и торговли. Оказание консалтинговых услуг по пищевой безопасности (аудиты/проверки).
Разработка ППК для пищевых предприятий и торговли. Организация лабораторных исследований по ППК в аккредитованных лабораториях. Проведение мероприятий по Pest-control (схемы размещения ловушек, обследования на заселенность). Стандартизация процессов управления (планирование, KPI).

Торговая сеть "Утконос"
Санитарный врач
С 2005г. по 2010г.
Контроль санитарного состояния производства, хранения и транспортировки пищевых продуктов и пищевого сырья.
Разработка ППК, их согласование в РПН г. Москвы и МО.
Проведение исследований по ППК. Взаимодействие с должностными лицами РПН и РСХН при проведении проверок компании. Организация проведения медицинских осмотров сотрудников компании. Создание корпоративного дезотдела.

Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора
по Орловской области
Главный государственный санитарный врач г.Новосиль
С 1998г. по 2005г.
Организация и проведение государственного санитарно-эпидемиологического надзора. В структуре организации микробиологическая и физико-химическая лаборатории.

Образование:
Рязанский государственный медицинский университет им. академика И. П. Павлова
Медико-профилактический Врач-гигиенист Эпидемиолог 1998г.

Дополнительное образование:
ГОУ ДПО «Российская медицинская академия последипломного образования Росздрава»
Гигиена питания Врач по гигиене питания 2010

Повышение квалификации:
Бюро Веритас АО "Бюро Веритас Сертификейшн Рус, Схема сертификации FSSC 22000 переход на версию 5.1 2021
QSCert ООО Альфа Групп Плюс , FSSC 22000 v.5 Обзор изменений 2020
Академия ЭКСПЕРТ ООО "Бюро Эксперт+", Внутренний аудит системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS) 2017
ООО "CERT INTERNACIONAL" Auditor/Lead Auditor Training Cours A17358 is certificated by IRCA 2016
Институт пест-менеджмента, Управление численностью проблемных биологических видов 2013

Достижения, регалии
Более 50 успешно пройденных внешних аудитов по пищевой безопасности. Цифровизировал GМP - аудиты, в Битрикс 24.
Разработал и внедрил KPI по инородным включениям для сотрудников производства и ОКК.
Создал для персонала программы по обучению в on-line режиме с тестированием.
Ввел в эксплуатацию микробиологическую лабораторию.
Создал корпоративный дезотдел.

Компетенции: Внедрение культуры производства

Компетенции: Входной и выходной контроль продукции

Компетенции: Дезинфицирующие средства: подбор, правила примения, безопасности, инструктаж

Компетенции: Консультирование и подбор по экипировке сотрудников, СИЗ

Компетенции: Лабораторные испытания: организация, интерпретация результатов, рекомендации по факту проведения

Компетенции: Микробиологические загрязнения на производстве

Компетенции: Моющие средства: подбор, правила примения, безопасности, инструктаж

Компетенции: Обучение персонала использованию моющих и дезинфицирующих средств, разработка курсов, обучение

Компетенции: Обучение персонала принципам пищевой безопасности: разработка курсов, проведение обучения

Компетенции: Организация дезинфекционного режима

Компетенции: Организация и проведение санитарного, диагностического аудита

Компетенции: Организация отзывов и изъятий продукции

Компетенции: Оценка микробиологической и химической опасности основного и вспомогательного оборудования

Компетенции: Подготовка внутренних аудиторов

Компетенции: Подготовка к сертификации по международным стандартам

Компетенции: Подготовка предприятий к проверкам Роспотребнадзора

Компетенции: Политика пищевого предприятия в области применения смазочных материалов

Компетенции: Проведение аудитов по международным стандартам

Компетенции: Проведение аудитов по национальным стандартам

Компетенции: Разработка журналов, чек-листов, инструкций

Компетенции: Разработка и внедрение HACCP, СМБПП, СМК

Компетенции: Разработка ППК

Компетенции: Разработка проектов пищевых предприятий, лабораторий, реконструкция объектов, введение в эксплуатацию

Компетенции: Разработка проектов по пенному и дозирующему оборудованию, консультирование

Компетенции: Физико-химические методы исследования пищевой продукции

Компетенции: Эксплуатация производственного оборудования

Компетенции: PEST контроль, борьба с вредителями

Стандарты в рамках компетенции: ISO 22000, FSSC 22000, HACCP

Страна (Город): Россия (Москва)

Регионы РФ для выезда к клиентам: Не готов к выездам - только дистанционно

Регионы РФ (услуги дистанционно): Вся Россия

Выезд за границу: Я не готов(а) выезжать в другую страну

ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ/НАГЛЯДНЫЕ ПОСОБИЯ