Георгий Аверкин

Ведущий специалист по пищевой безопасности ООО «Орион Интернейшнл Евро»

Опыт работы
ООО «УТРОВЕЧЕРА»
Менеджер бара
Контроль работы бара в пяти подразделениях кинотеатра победы:
1. Срок годности продукции
2. Температурный режим холодильников
3. Чистота бара
Сбор и составление заявок с баров, распределение продукции между барами.
Общение с поставщиками.
Компоновка меню.
Создание коктейльной карты.
Контроль отдаваемой продукции с баров.
Контроль остатков барной продукции согласно оборотке.
Проведение инвентаризации.
Составление графика работы барменов.
Организация фуршетов и банкетов.

ООО «Щастье»
Администратор
Контроль работы официантов и работников зала.
Ведение табеля учета рабочего времени.
Составление заявок.
Работа с гостями заведения.

МООО РСО КРО
Заместитель директора по сервисному направлению
Поиск работы для студентов.
Организация встреч.
Подписание договоров.
Организация мероприятий.

ООО «РСО»
Мастер строительного участка
Контроль работы подчиненных(до 50 чел).
Распределение обязанностей между подчиненными.
Ведение табеля учёта рабочего времени.
Решение конфликтных ситуаций.
Составление зарплатных ведомостей.

Образование
Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности, Технология продукции и организация общественного питания, 2016;
Кемеровский Государственный Университет, Производственный менеджмент, 2018.

Повышение квалификации
Bureau Veritas, Система FSSC 22000, версия 6.0, Внутренний аудитор систем менеджмента безопасности пищевых продуктов

Стандарты в рамках компетенции: FSSC 22000, ISO 22000, ГОСТ Р ИСО 22000, ISO 9001

Компетенции: PEST контроль, борьба с вредителями

Компетенции: Внедрение культуры производства

Компетенции: Обучение персонала принципам пищевой безопасности: разработка курсов, проведение обучения

Компетенции: Организация и проведение санитарного, диагностического аудита

Компетенции: Подготовка внутренних аудиторов

Компетенции: Проведение аудитов по международным стандартам

Компетенции: Проведение аудитов по национальным стандартам

Компетенции: Разработка журналов, чек-листов, инструкций

Компетенции: Разработка и внедрение HACCP, СМБПП, СМК

Страна (Город): Россия (Новосибирск)

Регионы РФ для выезда к клиентам: Вся Россия

Регионы РФ (услуги дистанционно): Донецкая Народная Республика, Луганская Народная Республика

Выезд за границу: Казахстан, Белоруссия