Анна Каторгина

Опыт работы
Аудит Консалт Эксперт АК

7 лет и 3 месяца
Руководитель предприятия
Август 2018 — сейчас (7 лет и 3 месяца)

Консалтинг в области управления предприятием
- Разработка и внедрение документации согласно требованиям Систем менеджмента и ХАССП
- Внешний аудит предприятий на предмет соответствия законодательным требованиям, требованиям торговых сетей, требованиям Систем менеджмента и ХАССП
- Подготовка предприятий к проверке торговых сетей и контрольно-надзорных органов
- Подготовка предприятий к выходу в ЕАЭС
- Образовательная деятельность в области пищевой безопасности

ООО "АГРОТОРГ" X5 Retail Group
1 год и 8 месяцев
Менеджер направления контроля качества Волжского дивизиона
Январь 2017 — Август 2018 (1 год и 8 месяцев)

- Гарантировать качество и безопасность пищевых продуктов
- Организовывать программы производственного контроля
- Инициировать и контролировать меры корректирующих действий по результатам программы производственного контроля в магазинах и на распределительных центрах торговой сети
- Организовывать и проводить обучение сотрудников относительно санитарного просвещения, доведение принципов гигиены пищевых продуктов.
- Обеспечивать донесения четкой и доступной информации о продукте
- Участвовать в разработке и внедряет систему менеджмента качества пищевой безопасности в торговой сети
- Разрабатывать и внедрять процедуры, бизнес процессы компании в магазинах, на распределительных центрах
- Осуществлять подготовку Спецификаций по качеству (описание требований торговой сети к товару)
- Организовывать внедрять процессы, направленные на поддержание хорошей гигиенической практики на торговых объектах формата, санитарных правил и норм
- Организовывать процесс контроля качества в магазинах формата и поддерживать в рабочем состоянии систему мониторинга, позволяющую обеспечить качество товаров, на основе фактов, планируемых мер и наблюдений
- Проводить работу с Коммерческой Дирекцией по возмещению потерь формату, за выставленные штрафы органами контроля и надзора (Роспотребнадзора, Росельхознадзора, Департамента Ветаринарии)
- Приостанавливать реализацию недоброкачественной продукции, в случаях поступления массовых жалоб из магазинов формата. Передает информацию в Коммерческую Дирекцию
- Осуществлять отзыв партий с продажи
- Проводить аудиты предприятий производителей, которые поставляют продукцию в торговую сеть, согласно централизованного графика и/или внеочередных аудитов по необходимости
- Проводить экспертизы товаров, продаваемых и/или планируемых к продаже в торговой сети
- Вести статистику жалоб клиентов на качество продукции
- Вести статистику штрафов контролирующих органов по вопросам качества
- Вести статистику по отклонениям в приемке, полным или частичным не приемкам товара на распределительные центры торговой сети
- Обеспечить и контролировать качественную приемку товара на распределительных центрах торговой сети и в магазинах
- Обеспечить ввод данных по приемке товара через систему SAP QA
- Контролировать «уровень сервиса» поставщика. Работать с поставщиком над его улучшением
- Организовывать и контролировать доверительную приемку по качеству товаров исходя из уровня сервиса поставщика
- Организовывать работу по выставлению претензий в Коммерческую Дирекцию, при нарушениях поставщиками требований к качеству поставок
- Проведение аудита по качеству магазинов сети и распределительных центров
- Осуществлять подготовку корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов при проведении внутренних аудитов в магазинах формата
- Организовывать полный контроль качества выпускаемой собственной продукции в магазинах торговой сети (куры гриль, выпечка, «магазин в магазине»)
- Консультировать сотрудников формата по вопросам обеспечения качества и безопасности, санитарии и гигиены
- Осуществлять подготовку официальных ответов на запросы Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Департамента Ветеринарии о предоставлении информации.

ЛАГУНА-РАМЕНО, Самара
4 года и 1 месяц
Заместитель генерального директора по качеству
Январь 2013 — Январь 2017 (4 года и 1 месяц)

-Подготовка разрешительной документации на новое пищевое производство.
-Оформление разрешительной документации на новую готовую продукцию (Свидетельство о государственной регистрации, Декларация соответствия, Добровольный сертификат) в соответствие с ТР ТС.
-Разработка ТУ, ТИ, Рецептур, Этикетки и согласование с Внешними контролирующими органами в соответствие с законодательными требованиями.
-Участие и контроль в организации нового пищевого производства.
-Разработка и контроль за выполнением Программы производственного контроля в Организации.
-Проведение микробиологического контроля.
-Поддержание, развитие и улучшение Системы Менеджмента Качества (СМК) на базе стандарта ГОСТ ISO 9001.
-Взаимодействие с внешними инспектирующими организациями (Роспотребнадзор, Самарский центр сертификации, стандартизации и метрологии, Росприроднадзор).
-Организация и проведение внутренних аудитов с последующей разработкой корректирующих действий.
-Проведение Внутреннего аудита поставщиков.
-Внедрение Системы Менеджмента Пищевой безопасности ISO 22000.
-Разработка нормативной документации организации.
-Распределение и мониторинг выполнения поставленных задач на двух производственных площадках.
-Проведение обучения персонала организации.
-Проведение работы с потребителями (удовлетворенность потребителей, рекламации).

Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
1 год и 5 месяцев
Координатор Cистемы качества и Пищевой безопасности
Сентябрь 2011 — Январь 2013 (1 год и 5 месяцев)
- Осуществление всех необходимых организационных мероприятий по деятельности, связанной с внедрением и обеспечением эффективного функционирования Системы Качества (ISO 9001) и Пищевой безопасности (FSSC 22000) на предприятии;
— Проведение обучения сотрудников Компании по вопросам, связанных с Системой Качества и Пищевой безопасности;
— Проведение всех необходимых мероприятий, направленных на постоянное улучшения во всех сферах деятельности предприятия по Интегрированной системе менеджмента;
— Взаимодействие с внешними организациями по вопросам внедрения и сертификации по Интегрированной системе менеджмента;
— Организация эффективного функционирования внутреннего аудита по Интегрированной системе менеджмента на предприятии;
— Подготовка к Внешним аудитах по ISO 9001 и FSSC 22000;
— Участие в подготовке к внешним аудитам по стандартам ISO 14001 и OHSAS 18001.
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
2 года и 1 месяц
Начальник лаборатории отдела качества
Сентябрь 2009 — Сентябрь 2011 (2 года и 1 месяц)
— Управление работой лаборатории в соответствии со стандартами, законодательными требованиями и требованиями Компании;
— Постоянный контроль качества готовой продукции и упаковки, входного контроль качества сырья и материала;
— Взаимодействие с персоналом лаборатории, оптимизация рабочих процессов в лаборатории, решение вопросов, возникающих при выполнении работы на всех ее стадиях, отчетность;
— Проведение лабораторных испытаний анализов измерений в соответствии с требованиями;
— Проведение сертификации готовой продукции;
— Подготовка разрешительной документации на готовую продукцию и сырье;
— Проведение поверки лабораторного оборудования во внешних государственных аккредитованных организациях;
— Подготовка документов лаборатории к Аттестации лаборатории;
— Управление финансами и планирование бюджета отдела качества;
— Работа с внешними государственными сертификационными и контролирующими органами.
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
3 года и 8 месяцев
Старший химик отдела качества
Февраль 2006 — Сентябрь 2009 (3 года и 8 месяцев)
— Проведение входного контроля качества сырья и материала;
— Проведение контроля качества водоподготовки;
— Проведение контроля качества воды в котельной;
— Подготовка разрешительной документации (сертификаты и удостоверения качества) на готовую продукцию;
— Подготовка разрешительной документации на готовую продукцию и сырье;
— Управление и организация работы химиков по контролю линии;
— Проведение поверки лабораторного оборудования во внешних государственных аккредитованных организациях.
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
2 года
Химик по контролю линии
Март 2004 — Февраль 2006 (2 года)
— Проведение контроля качества производства напитка и упаковки готовой продукции;
— Проведение контроля качества водоподготовки;
— Проведение калибровки и поверки лабораторного оборудования;
— Проведение статистического контроля лабораторного и производственного оборудования.


БАКС, Научно-техническая фирма, Самара
1 год и 7 месяцев
Химик-хроматографист
Сентябрь 2002 — Март 2004 (1 год и 7 месяцев)

— Проведение химического анализа газа и нефти на хроматографах;
— Проведение поверки хроматографов;
— Разработка программ анализа нефти и газа по установленным задачам.

Образование
Самарский государственный экономический университет, Самара
Инновационно-практические технологии в менеджменте
2017 · Высшее

Самарский государственный университет, Самара
Химик-аналитик
2002 · Высшее

Повышение квалификации
Synergy Horeca Forum
Школа Бизнеса Синергия
2024

ГОСТ Р ИСО 22000-2019
Международный институт повышения квалификации и переподготовки
2024

ГОСТ Р ИСО 22 000 - 2019
Центр Сертификации
2024

FSSC версия 6
ИнтерКонсалт
2023

Независимый центр сертификации и экспертизы
ХорекаЭкспертГрупп
2021

Федеральное министерством экономики и энергетики Республики Германия
GIZ - Немецкое общество по Международному сотрудничеству
2021

Самарский университет государственного управления
Международный институт рынка
2020

Самарский национальный исследовательский университет имени академика С.П. Королева
СГУ
2020

SGS
SGS Academy
2019

Самарский региональный ресурсный центр
Японский центр в Нижнем Новгороде
2019

Самарский государственный экономический университет
Высшая школа менеджмента
2019

Самарский государственный экономический университет
Высшая школа менеджмента
2019

Самарский государственный экономический университет
Центр дополнительного профессионального образования
2019

Самарский государственный экономический университет
Центр дополнительного профессионального образования
2019

Самарский государственный экономический университет
Центр дополнительного профессионального образования
2019

Самарский национальный исследовательский университет им. академика Королева С.П.
Самарский национальный исследовательский университет им. академика Королева С.П.
2018

Самарский университет государственного управления
Международный институт рынка
2018

Самарский университет государственного управления
Международный институт рынка
2018

Самарский государственный университет
Самарский государственный университет
2018

Самарский университет государственного управления
Международный институт рынка
2018

Японский центр в Нижнем Новгороде
Региональный ресурсный центр
2018

Бережливое производство
SGS
2017

FSSC. Внутренний аудитор систем менеджмента безопасности пищевых продуктов
SGS
2017

Президентская программа подготовки управленческих кадров
Самарский университет государственного управления "Международный институт рынка"
2017

Система управления организацией в условиях современного бизнеса
Самарский государственный экономический университет
2017

Член Общественного совета при Управлении Россельхознадзора Самарской области
РСХН
2017

Член Общественного совета при Управлении торговли по Самарской области
Министерство торговли по Самарской области
2017

Лучший специалист безалкогольной промышленности
ФГБУН Всероссийский научно - исследовательский иститут пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности
2016

Современные стандарты качества и безопасности на пищевых производствах
Интер Консалт
2016

Обеспечение экологической безопасности
НОУ ЦДО Промэнергобезопасность
2015

Управление рисками в новой версии международного стандарта ISO 9001:2015
Центр обучения "СТАТУС Pro"
2015

Принципы ХАССП - гарантия безопасности пищевой продукции и подтверждение выполнения требований потребителей и законодательства РФ
Центр обучения "СТАТУС Pro"
2015

Конгресс Союза производителей бутилированных вод
Аквариус
2014

Новое поколение лабораторного оборудования
METTLER TOLEDO
2014

Санитарно-эпидемиологические требования для пищевой промышленности и общественного питания.
ООО "Форум Медиа", Санкт-Петербург
2014

Реализация требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
ООО "Контент" и Роспотребнадзор
2013

Введение в систему менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международных стандартов ISO серии 22000
TUV Rheinland
2013

XVIII Международный симпозиум «Производство безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод. Состояние, тенденции и перспективы»
ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии
2013

Курс Ведущего аудитора Системы качества ISO 9001
SGS
2012

FSSC 22000 - Схема сертификации систем безопасности пищевых продуктов предприятий пищевой промышленности на основе ISO 22000:2005 и PAS 220:2008
SGS
2011

Аккредитация испытательных лабораторий
ГОУ ДПО Академия стандартизации, метрологии и сертификации
2010

Достижения, регалии
Владелец лицензии по образованию в области пищевой безопасности (онлайн и офлайн)
Участие в проекте Россия -спортивная Держава
Участие в проекте FIFA 2018
Лучший специалист безалкогольной промышленности
Внутренний аудитор в области пищевой безопасности
Внешний аудитор в области пищевой безопасности