Анна Каторгина

Опыт работы
Август 2018 — настоящее время
5 лет
ООО "АУДИТ КОНСАЛТ ЭКСПЕРТ АК" Директор
Самара, akconsalt.ru
Услуги для бизнеса
• Консалтинговые услуги
Руководитель предприятия
Консалтинг в области управления предприятием
- Разработка и внедрение документации согласно требованиям Систем менеджмента и ХАССП
- Внешний аудит предприятий на предмет соответствия законодательным требованиям, требованиям торговых сетей, требованиям Систем менеджмента и ХАССП
- Подготовка предприятий к проверке торговых сетей и контрольно-надзорных органов
- Подготовка предприятий к выходу в ЕАЭС
Январь 2017 — Август 2018
1 год 8 месяцев
ООО "АГРОТОРГ" X5 Retail Group
Самара, www.x5.ru/ru
Розничная торговля
• Розничная сеть (продуктовая)
Менеджер направления контроля качества Волжского дивизиона
- Гарантировать качество и безопасность пищевых продуктов
- Организовывать программы производственного контроля
- Инициировать и контролировать меры корректирующих действий по результатам программы производственного контроля в магазинах и на распределительных центрах торговой сети
- Организовывать и проводить обучение сотрудников относительно санитарного просвещения, доведение принципов гигиены пищевых продуктов.
- Обеспечивать донесения четкой и доступной информации о продукте
- Участвовать в разработке и внедряет систему менеджмента качества пищевой безопасности в торговой сети
- Разрабатывать и внедрять процедуры, бизнес процессы компании в магазинах, на распределительных центрах
- Осуществлять подготовку Спецификаций по качеству (описание требований торговой сети к товару)
- Организовывать внедрять процессы, направленные на поддержание хорошей гигиенической практики на торговых объектах формата, санитарных правил и норм
- Организовывать процесс контроля качества в магазинах формата и поддерживать в рабочем состоянии систему мониторинга, позволяющую обеспечить качество товаров, на основе фактов, планируемых мер и наблюдений
- Проводить работу с Коммерческой Дирекцией по возмещению потерь формату, за выставленные штрафы органами контроля и надзора (Роспотребнадзора, Росельхознадзора, Департамента Ветаринарии)
- Приостанавливать реализацию недоброкачественной продукции, в случаях поступления массовых жалоб из магазинов формата. Передает информацию в Коммерческую Дирекцию
- Осуществлять отзыв партий с продажи
- Проводить аудиты предприятий производителей, которые поставляют продукцию в торговую сеть, согласно централизованного графика и/или внеочередных аудитов по необходимости
- Проводить экспертизы товаров, продаваемых и/или планируемых к продаже в торговой сети
- Вести статистику жалоб клиентов на качество продукции
- Вести статистику штрафов контролирующих органов по вопросам качества
- Вести статистику по отклонениям в приемке, полным или частичным не приемкам товара на распределительные центры торговой сети
- Обеспечить и контролировать качественную приемку товара на распределительных центрах торговой сети и в магазинах
- Обеспечить ввод данных по приемке товара через систему SAP QA
- Контролировать «уровень сервиса» поставщика. Работать с поставщиком над его улучшением
- Организовывать и контролировать доверительную приемку по качеству товаров исходя из уровня сервиса поставщика
- Организовывать работу по выставлению претензий в Коммерческую Дирекцию, при нарушениях поставщиками требований к качеству поставок
- Проведение аудита по качеству магазинов сети и распределительных центров
- Осуществлять подготовку корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов при проведении внутренних аудитов в магазинах формата
- Организовывать полный контроль качества выпускаемой собственной продукции в магазинах торговой сети (куры гриль, выпечка, «магазин в магазине»)
- Консультировать сотрудников формата по вопросам обеспечения качества и безопасности, санитарии и гигиены
- Осуществлять подготовку официальных ответов на запросы Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Департамента Ветеринарии о предоставлении информации.
Январь 2013 — Январь 2017
4 года 1 месяц
ЛАГУНА-РАМЕНО, Самара
Самара, laguna-rameno.ru
Заместитель генерального директора по качеству
-Подготовка разрешительной документации на новое пищевое производство.
-Оформление разрешительной документации на новую готовую продукцию (Свидетельство о государственной регистрации, Декларация соответствия, Добровольный сертификат) в соответствие с ТР ТС.
-Разработка ТУ, ТИ, Рецептур, Этикетки и согласование с Внешними контролирующими органами в соответствие с законодательными требованиями.
-Участие и контроль в организации нового пищевого производства.
-Разработка и контроль за выполнением Программы производственного контроля в Организации.
-Проведение микробиологического контроля.
-Поддержание, развитие и улучшение Системы Менеджмента Качества (СМК) на базе стандарта ГОСТ ISO 9001.
-Взаимодействие с внешними инспектирующими организациями (Роспотребнадзор, Самарский центр сертификации, стандартизации и метрологии, Росприроднадзор).
-Организация и проведение внутренних аудитов с последующей разработкой корректирующих действий.
-Проведение Внутреннего аудита поставщиков.
-Внедрение Системы Менеджмента Пищевой безопасности ISO 22000.
-Разработка нормативной документации организации.
-Распределение и мониторинг выполнения поставленных задач на двух производственных площадках.
-Проведение обучения персонала организации.
-Проведение работы с потребителями (удовлетворенность потребителей, рекламации).
Сентябрь 2011 — Январь 2013
1 год 5 месяцев
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
Самарская область
Координатор Cистемы качества и Пищевой безопасности
— Осуществление всех необходимых организационных мероприятий по деятельности, связанной с внедрением и обеспечением эффективного функционирования Системы Качества (ISO 9001) и Пищевой безопасности (FSSC 22000) на предприятии;
— Проведение обучения сотрудников Компании по вопросам, связанных с Системой Качества и Пищевой безопасности;
— Проведение всех необходимых мероприятий, направленных на постоянное улучшения во всех сферах деятельности предприятия по Интегрированной системе менеджмента;
— Взаимодействие с внешними организациями по вопросам внедрения и сертификации по Интегрированной системе менеджмента;
— Организация эффективного функционирования внутреннего аудита по Интегрированной системе менеджмента на предприятии;
— Подготовка к Внешним аудитах по ISO 9001 и FSSC 22000;
— Участие в подготовке к внешним аудитам по стандартам ISO 14001 и OHSAS 18001.
Сентябрь 2009 — Сентябрь 2011
2 года 1 месяц
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
Самарская область
Начальник лаборатории отдела качества
— Управление работой лаборатории в соответствии со стандартами, законодательными требованиями и требованиями Компании;
— Постоянный контроль качества готовой продукции и упаковки, входного контроль качества сырья и материала;
— Взаимодействие с персоналом лаборатории, оптимизация рабочих процессов в лаборатории, решение вопросов, возникающих при выполнении работы на всех ее стадиях, отчетность;
— Проведение лабораторных испытаний анализов измерений в соответствии с требованиями;
— Проведение сертификации готовой продукции;
— Подготовка разрешительной документации на готовую продукцию и сырье;
— Проведение поверки лабораторного оборудования во внешних государственных аккредитованных организациях;
— Подготовка документов лаборатории к Аттестации лаборатории;
— Управление финансами и планирование бюджета отдела качества;
— Работа с внешними государственными сертификационными и контролирующими органами.
Февраль 2006 — Сентябрь 2009
3 года 8 месяцев
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
Самарская область
Старший химик отдела качества
— Проведение входного контроля качества сырья и материала;
— Проведение контроля качества водоподготовки;
— Проведение контроля качества воды в котельной;
— Подготовка разрешительной документации (сертификаты и удостоверения качества) на готовую продукцию;
— Подготовка разрешительной документации на готовую продукцию и сырье;
— Управление и организация работы химиков по контролю линии;
— Проведение поверки лабораторного оборудования во внешних государственных аккредитованных организациях.
Март 2004 — Февраль 2006
2 года
Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия, ООО, Филиал г. Самара
Самарская область
Химик по контролю линии
— Проведение контроля качества производства напитка и упаковки готовой продукции;
— Проведение контроля качества водоподготовки;
— Проведение калибровки и поверки лабораторного оборудования;
— Проведение статистического контроля лабораторного и производственного оборудования.
Сентябрь 2002 — Март 2004
1 год 7 месяцев
БАКС, Научно-техническая фирма, Самара
www.bacs.ru
Химик-хроматографист
— Проведение химического анализа газа и нефти на хроматографах;
— Проведение поверки хроматографов;
— Разработка программ анализа нефти и газа по установленным задачам.

Образование
2017 Самарский государственный экономический университет, Самара
Менеджмент, Инновационно-практические технологии в менеджменте
2002 Самарский государственный университет, Самара
Химический, Химик-аналитик

Повышение квалификации
2023 Удостоверение "СМБПП ГОСТ Р ИСО 22000-2019" ФГБУ ВНИИЗЖ
2021 Независимый центр сертификации и экспертизы
ХорекаЭкспертГрупп, Эксперт-аудитор HoReCa
2019 SGS
SGS Academy, FSSC. Внутренний аудитор систем менеджмента безопасности пищевых продуктов
2017 Бережливое производство
SGS, г. Москва
2017 FSSC. Внутренний аудитор систем менеджмента безопасности пищевых продуктов
SGS, г. Москва
2016 Современные стандарты качества и безопасности на пищевых производствах
Интер Консалт, Сертификат
2015 Принципы ХАССП - гарантия безопасности пищевой продукции и подтверждение выполнения требований потребителей и законодательства РФ
Центр обучения "СТАТУС Pro", Свидетельство
2014 Новое поколение лабораторного оборудования
METTLER TOLEDO, Сертификат
2014 Санитарно-эпидемиологические требования для пищевой промышленности и общественного питания.
ООО "Форум Медиа", Санкт-Петербург, Сертификат
2013 Реализация требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
ООО "Контент" и Роспотребнадзор, Сертификат
2013 Введение в систему менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международных стандартов ISO серии 22000
TUV Rheinland, Семинар
2013 XVIII Международный симпозиум «Производство безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод. Состояние, тенденции и перспективы»
ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии, Конференция
2012 Курс Ведущего аудитора Системы качества ISO 9001
SGS, Сертификат о прохождении Курса ведущего аудитора системы качества ISO 9001
2011 FSSC 22000 - Схема сертификации систем безопасности пищевых продуктов предприятий пищевой промышленности на основе ISO 22000:2005 и PAS 220:2008
SGS, Сертификат, что прослушила и успешно прошла письменное тестирование
2010 Аккредитация испытательных лабораторий
ГОУ ДПО Академия стандартизации, метрологии и сертификации, Удостоверение о повышении квалификации "Аккредитация испытательных лабораторий

Достижения, регалии
С 2017 Член Общественного совета при Управлении Россельхознадзора Самарской области
РСХН
С 2017 Член Общественного совета при Управлении торговли по Самарской области
Министерство торговли по Самарской области
2016 Лучший специалист безалкогольной промышленности
ФГБУН Всероссийский научно - исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, г. Москва