Три буквы — три уровня защиты: HACCP, VACCP, TACCP. Знаете ли вы все?
На вебинаре разберем: — Структуру современной системы управления рисками по пищевой безопасности: как HACCP, VACCP и TACCP дополняют друг друга в единой системе менеджмента. — Методику анализа уязвимости (VACCP): как оценить риски фальсификации сырья и готовой продукции, какие инструменты использовать для выявления «слабых мест» в цепочке поставок . — Методику анализа угроз (TACCP): как выявлять и предотвращать преднамеренные угрозы — саботаж, терроризм, вредительство со стороны персонала или внешних лиц. — Документирование результатов оценки рисков: как разработать и оформить планы защиты пищевой продукции от фальсификации и преднамеренных угроз. — Интеграцию с другими стандартами: как совместить требования VACCP и TACCP с системами HACCP, ISO 22000 и FSSC 22000 для единой эффективной системы управления.
ДЕТАЛИ ПРОВЕДЕНИЯ: ДАТА: 15 СЕНТЯБРЯ 10:00- 17:00 (МСК) МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ на корпоративной платформе Контур Толк ТРЕНЕР: международный аудитор
По итогам вебинара выдается : запись+материалы+именной Сертификат