Пищёвка.ЛАБ: Мясо — научно-практическая конференция для технологов мясопереработки

25-26 июня в Москве пройдет конференция Пищёвка.ЛАБ: Мясо — научно-практическая конференция о современных технологиях мясопереработки и решении реальных производственных задач.

Для кого:
Технологи производства, R&D-директора, менеджеры по качеству, закупщики, заведующие производствами, инженеры и поставщики решений — специалисты, которые занимаются практикой и работают непосредственно в цехе.

В программе 2026 года:
🔹 Сертификация и регуляторика — как корректно оформить документацию и работать с требованиями регуляторов без рисков;
🔹 Срок годности и безопасность — технологии, упаковка и контроль процессов;
🔹 Разработка рецептур — оптимизация и масштабирование без потери качества с контролем себестоимости;
🔹 Контроль качества сырья — методы выявления фальсификации (МОМ, подмены);
🔹 Оборудование и автоматизация — подбор и внедрение для роста эффективности;
🔹 Продукт и рынок — запуск продуктов под тренды ЗОЖ/халяль и требования экспорта.

Среди спикеров:
— Игорь Третьяков, менеджер по обеспечению качества в транспортной логистике, «Черкизово»;
— Андрей Дальнов, главный отраслевой аналитик, «Россельхозбанк»;
— Артём Ипатов, руководитель отдела продуктов, Prime Foods;
— Елена Тонявина, директор службы инструментального контроля качества, «Аби»;
— Галина Старикова, руководитель R&D, «Калинка»;
— Евгений Мещеряков, соучредитель и руководитель отдела R&D, «Дары Руси», и другие эксперты индустрии.

Что получат участники:
→ Структурированные решения для цеха
→ Пакет прикладных материалов для внедрения
→ Понимание технологий для стабильного качества на волатильном сырье
→ Практические рекомендации от экспертов, проверенные на реальных предприятиях
→ Контакты отраслевых экспертов, практиков и поставщиков

📍 25-26 июня | Москва, DoubleTree by Hilton Moscow
👉 Регистрация и подробности