Компания, которая входит в топ-20 мирового рейтинга Candy Industry Top 100 и является одним из лидеров кондитерского рынка России. 16 кондитерских фабрик в разных регионах России: от Москвы до Благовещенска. За легендарными российскими брендами «Красный Октябрь», «Бабаевский», «РОТ ФРОНТ» стоит сложнейшая система контроля безопасности, которая обеспечивает доверие миллионов семей. Как выстроить эту систему так, чтобы она бесперебойно работала на десятках фабрик? Об этом поговорим в эфире.
В системе управления качеством и безопасностью пищевой продукции не обойтись без лабораторно-инструментальных методов контроля, потому что только они позволяют получить объективное представление о качестве и безопасности сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и состоянии производственной среды. Сегодня лабораторный контроль — и в собственной, и в сторонней лаборатории — главный инструмент контроля качества. На реальных кейсах ведущего российского производителя мы разберем, как превратить сухие цифры протоколов испытаний в работающие управленческие решения.
О чем этот вебинар:
Лабораторный контроль на пищевом предприятии
Верификация закупленных сырья и материалов
Лабораторный контроль качества продукции и полуфабрикатов
Обоснование сроков годности пищевой продукции
Информация в маркировке: обязательная информация и информация об отличительных признаках, указываемая на добровольной основе
Производственный контроль производственной среды
Оценка соответствия пищевой продукции
Для кого: — Руководителям и специалистам служб качества пищевых предприятий. — Заведующим производственными лабораториями и технологам. — Студентам профильных направлений — будущим инженерам-технологам и биотехнологам.