Вебинар: «Уборка в пищевой промышленности: от ветоши к нетканым материалам»

Партнеры, добрый день!
Мы проведем серию вебинаров «Безопасность пищевой продукции:
полный цикл санитарной обработки»

Первый вебинар состоится во вторник, 6 октября 2026 г. с 11 – 12.3
(МСК): «Уборка в пищевой промышленности: от ветоши к нетканым
материалам».
Поделимся практическим опытом и продвинутыми современными
наработками.

Программа вебинара:
1.Вступительное слово.
Почему уборка — это не про чистоту, а про безопасность продукта.
2.Ветошь: иллюзия экономии и скрытые риски
Почему ветошь создаёт физические, биологические и химические
риски. Разбор реальных кейсов: как одна нитка в продукте приводит к
расследованию, штрафам и потере репутации. Скрытые затраты:
стирка, сушка, логистика, потери времени и риск брака. Формула
расчёта стоимости протирки одного квадратного метра.
3.Как выбрать нетканый материал под задачу
Сравнение материалов. Ключевые свойства: впитываемость, прочность
на разрыв, совместимость с дезинфектантами, низкий ворс. Выбор
материала под конкретные зоны и задачи: сухая и влажная уборка, жир
и масло, горячие поверхности, агрессивная химия, чистые помещения.
Цветовое кодирование зон для предотвращения перекрёстного
загрязнения.
4.Внедрение в ХАССП и прохождение проверок без штрафов
Как прописать нетканые материалы в документах ХАССП. Чек-лист
внедрения: от определения зон до аудита через месяц. Что ищет
Роспотребнадзор: наличие ворса, перекрёстное загрязнение, условия
хранения, документация. Частые ошибки при переходе с ветоши на
нетканые материалы.

Спикер: Эксперт по пищевой безопасности, руководитель отдела
исследования и разработок — Зарипов Акмаль
Приходите, будет интересно, как всегда!

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ